Falafels vegan

Falafels végétaliens
De délicieux falafels vegan, très faciles à réaliser !
Falafels végétaliens
De délicieux falafels vegan, très faciles à réaliser !
Portions Temps de Préparation
4personnes 90minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
2-3minutes 30minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 90minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
2-3minutes 30minutes
Ingrédients
  • 200gr pois chiche
  • 500gr fèves sèches
  • 1 oignon(moyen)
  • 2gousses aïl
  • 1bouquet persil
  • 3cs farine
  • 1cc cumin en poudre
  • 1cc coriandre en poudre
  • 1cc paprika
  • 3cs basilic frais hâché
  • sel
  • huile (de friture)
Instructions
  1. Faites tremper les pois chiches et les fèves dans l’eau 12 h.
  2. Les égoutter et les cuire 45 mn à l’autocuiseur (vapeur).
  3. Peler oignon et ail, les hacher ainsi que le persil.
  4. Passer les fèves et les pois chiches au mixer, et mélanger avec le persil, l’oignon, l’ail, la farine, les épices et le sel.
  5. Pétrissez le tout avec vos mains en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
  6. Rassemblez la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant minimum 30 mn.
  7. Façonnez une trentaine de boulettes de la grosseur d’une pièce de 2€.
  8. Faites les frire 2 à 3 mn, puis égouttez-les sur du papier absorbant ou un linge propre.
  9. Servir chaud ou froid, avec une sauces tomates aux herbes par exemple!